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Nordsee Elise, Hanseaten Elise und Co.: Die Bremer Elisen Sorten im Überblick
Original, Mandel, Hanseaten, Nordsee, Stadtmusikanten, Malis´chen, Ingwer Minis, Mandelino. Wer zum ersten Mal in unseren Shop oder in die Manufaktur kommt, steht vor einer ganzen Reihe von Elisen Sorten und fragt sich: Wo ist eigentlich der Unterschied, und welche passt zu mir?
Hier stellen wir jede Sorte vor, mit dem, was sie besonders macht, für wen sie gedacht ist und in welcher Form es sie gibt. Am Ende wissen Sie, welche Elise Sie als Erstes probieren sollten.
Was alle Sorten gemeinsam haben
Jede Elise aus unserer gläsernen Manufaktur am Fabrikenufer in Bremen wird von Hand gemacht. Im Teig steckt kein Mehl, dafür Mandeln, Honig, Marzipan und feine Gewürze. Die großen Elisen werden auf einer Oblate gebacken, alle Mini Elisen kommen ohne Oblate aus und sind deshalb glutenfrei. Das macht die Lebkuchen saftig und von Natur aus mehrere Monate haltbar, rund sieben Monate ab Herstellung.
Fast jede Sorte gibt es in drei Ausführungen: Natur, mit Zuckerguss oder mit Schokolade. Wer sich nicht entscheiden mag, nimmt die sortierte Packung, in der alle drei liegen. Die Unterschiede zwischen den Sorten liegen in der Form, in den Nüssen und in dem, was unser Konditor dazu komponiert hat.
Die Original Elise: der Klassiker
Rund, saftig, mit Mandeln, Haselnüssen und Walnüssen und den klassischen Lebkuchengewürzen. Die Original Elise ist der Lebkuchen, den die meisten meinen, wenn sie an einen Elisenlebkuchen denken, und unser meistverkaufter. Sie war es auch, die im Lebkuchentest der Frankfurter Allgemeinen Zeitung Platz 3 von zehn belegte.
Für wen: alle, die es traditionell mögen, und jeden, der unsere Manufaktur zum ersten Mal probiert.
Formen: 3 Stück 210 g, in der runden Dose mit 6 Stück, als Original Mini Elisen in kleiner Form, einzeln als Nikolaus Elise.
Die Mandel Elise: pur und mild
Eckig statt rund, und darin liegt schon der Hinweis: Die Mandel Elise wird nur mit Mandeln gebacken, ganz ohne Haselnüsse und Walnüsse. Dadurch ist sie milder und für viele Menschen mit Nussallergie geeignet. Die Mischung mit den klassischen Gewürzen bleibt dieselbe.
Für wen: Freunde des reinen Mandelgeschmacks und alle, die Haselnüsse oder Walnüsse meiden.
Formen: 3 Stück 210 g, als Trilogie sortiert oder in einer Ausführung.
Die Hanseaten Elise: der Pfefferkuchen mit Schokoladenpfeffer
Unsere würzigste Elise. Ihren Charakter bekommt sie durch Pippali, einen asiatischen Langpfeffer, der wegen seiner Note auch Schokoladenpfeffer heißt. Die Schokoladenvariante trägt obendrauf eine Prise rosa Beerenpfeffer, die Naturvariante bleibt milder und ist mit einer Kirsche belegt.
Für wen: alle, die Gewürze lieben und einen Lebkuchen mit Tiefe suchen. Der Geheimtipp für Genießer.
Formen: einzeln 70 g, 2 Stück 140 g in Natur, Schokolade oder gemischt.
Die Nordsee Elise: mit Sanddorn
Eine Kreation unseres Konditors und unsere norddeutsche Spezialität. Zwischen der Mandelmasse und einer knackigen Schokoladenhülle liegt eine Schicht aus Sanddornfrucht, fruchtig und leicht herb. Sie bringt eine Frische in den Lebkuchen, die man so nirgends sonst findet. Es gibt sie mit dunkler oder mit weißer Schokolade.
Für wen: alle, die Süßes mit einer fruchtigen Note mögen, und als Mitbringsel mit Nordseebezug.
Formen: einzeln 80 g, 2 Stück 160 g, sortiert oder in einer Schokolade.
Die Stadtmusikanten Elise: die Bremer
Die klassische Teigmischung mit gerösteten Mandeln, überzogen mit weißer oder dunkler Schokolade, und obendrauf ein Schokoaufleger mit den Bremer Stadtmusikanten. Unsere große Einzelelise ist genauso Geschenk wie Genuss und wandert oft als Gruß aus Bremen in die ganze Welt.
Für wen: Bremen Fans, Gäste der Stadt und alle, die ein kleines Geschenk mit Motiv suchen.
Formen: einzeln 75 g, 2 Stück 150 g.
Die Malis´chen: die kleinen Schwestern
Malis´chen sind die kleinen Schwestern der Mandel Elise. Sie werden ohne Nüsse gebacken, sind glutenfrei und haben eine leichte Marzipannote. Außen tragen sie eine Hülle aus geröstetem Mandelhack und dunkler oder weißer Schokolade. Zwei Bissen, und man nimmt das nächste.
Für wen: alle, die kleine Formate mögen, zum Kaffee, für die Dose auf dem Schreibtisch, als Give Away.
Formen: 3 Stück 90 g, 6 Stück 180 g, 12 Stück in der Dose.
Die Ingwer Mini Elisen: leicht geschärft
Seit in unserer Manufaktur Elisen gebacken werden, gibt es diese Sorte: kleine Lebkuchen, gewälzt in kandierten Ingwerstückchen, leicht scharf und frisch im Abgang. Glutenfrei und laktosefrei, in Natur, Zuckerguss oder Schokolade.
Für wen: Ingwerfreunde und alle, die neben der Süße einen kleinen Kick suchen.
Formen: 3 Stück 75 g, 6 Stück 150 g, 12 Stück in der Dose.
Mandelino mit Orange: vegan und neu
Unsere jüngste Kreation. Der Mandelino besteht rein aus Mandeln, ohne Nüsse, und wird mit einer Orangennote abgerundet. Statt Hühnereiweiß kommt ein veganes Eiweiß in den Teig. Damit ist er vegan, glutenfrei und laktosefrei, auf demselben Qualitätsniveau wie alle anderen Elisen.
Für wen: alle, die vegan leben oder jemanden beschenken, der vegan lebt, und alle, die neugierig auf Neues sind.
Formen: 2 Stück 90 g, Natur und Schokolade sortiert. Mehr dazu in unserer Kategorie Glutenfreie und vegane Lebkuchen.
Welche Sorte passt zu wem?
- Zum Einstieg: Original Elise, sortiert. Danach wissen Sie, ob Sie zu Natur, Zuckerguss oder Schokolade gehören.
- Für Genießer: Hanseaten Elise und Nordsee Elise, am besten beide, denn sie könnten unterschiedlicher nicht sein.
- Bei Nussallergie: Mandel Elise, Malis´chen oder Mandelino, alle ohne Haselnüsse und Walnüsse.
- Glutenfrei: alle Mini Elisen, also Original Minis, Ingwer Minis, Malis´chen und Mandelino, weil sie ohne Oblate gebacken werden.
- Vegan: Mandelino mit Orange.
- Als Geschenk aus Bremen: Stadtmusikanten Elise oder eine Sorte in der Dose.
Wenn Sie alle Sorten auf einmal kennenlernen möchten, haben wir zwei Wege: Die Bremer Elisen Auslese bringt sieben Sorten in der Stadtmusikanten Dose mit bebilderter Beschreibung, 535 g für 41,90 Euro. Die große Elisen Entdeckerbox enthält das ganze Sortiment mit 25 Lebkuchen.
Alle Sorten einzeln finden Sie in unserer Kategorie Elisen Lebkuchen aus Bremen, die Dosen gesammelt unter Elisen Lebkuchen in Dosen. Was einen Elisenlebkuchen überhaupt ausmacht und warum der Name geschützt ist, lesen Sie in Was ist ein Elisenlebkuchen.
Preise Stand Oktober 2026.