Magazin · Adventskalender
Adventskalender glutenfrei: 24 Türchen, hinter denen wirklich etwas steckt
Wer glutenfrei lebt, kennt das Ritual im Supermarkt: Kalender in die Hand nehmen, Zutatenliste drehen, zurückstellen. Aus unserer gläsernen Manufaktur in Bremen gibt es einen Kalender, bei dem diese Frage gar nicht erst aufkommt.
Fast jeder Adventskalender enthält Weizen, und die wenigen glutenfreien Alternativen sind meist mit industrieller Schokolade gefüllt, die schon im Oktober nach Pappe schmeckt. Dabei ist die Vorweihnachtszeit genau die Zeit, in der niemand Verzicht üben möchte.
Deshalb gibt es bei uns einen Kalender, bei dem alles, was hinter den 24 Türchen steckt, glutenfrei ist. Nicht als Ersatzprodukt gedacht, sondern einfach, weil unsere Spezialitäten von Natur aus ohne Mehl auskommen.
Warum echte Elisen ohne Mehl gebacken werden
Der Elisenlebkuchen ist die hochwertigste Lebkuchensorte überhaupt. Was ihn ausmacht, ist der hohe Anteil an Mandeln, Hasel- und Walnüssen: Bei uns liegt er bei über 40 Prozent. Diese Nüsse übernehmen die Aufgabe, die beim einfachen Lebkuchen das Mehl hat, sie binden den Teig und geben ihm Struktur.
Das Ergebnis schmeckt man sofort. Eine Elise ist innen saftig statt trocken, sie zergeht eher, als dass sie bröselt, und sie trägt den Geschmack der Nüsse statt den von Mehl und Zucker. Und weil im Teig kein Mehl steckt, eignet sich dieses Gebäck für alle, die auf Gluten achten. Aus einem Qualitätsmerkmal wird so ganz nebenbei eine Lösung.
Was in den 24 Türchen steckt
Unser Adventskalender ist kein Kalender mit 24 gleichen Täfelchen. Hinter den Türchen wartet ein Querschnitt durch die Manufaktur:
- 9 Original Mini Elisen, sortiert
- 5 Malis’chen
- 4 Ingwer Mini Elisen
- Vanille-Mandeln und Zimt-Mandeln
- GoldCorn Karamellpopcorn und GoldCorn Mandelkaramellpopcorn
- zwei Schokotäfelchen
- und eine Überraschung
Jede Sorte entsteht bei uns in kleinen Chargen und in Handarbeit, viele davon können Sie bei einem Besuch in der gläsernen Manufaktur sogar entstehen sehen. Der Kalender ist damit für viele Kundinnen und Kunden auch ein Entdeckungsweg: 24 Tage, um herauszufinden, welche Sorte die eigene Lieblingssorte wird.
Nachhaltig verpackt, und im Frühling geht er weiter
Am 24. Dezember ist der Kalender bei uns nicht zu Ende. Das Innenleben lässt sich herausnehmen und im Frühjahr als Anzuchtschale für kleine Pflanzen verwenden. Aus der Weihnachtsverpackung wird also ein Gartenhelfer, statt Altpapier.
Das passt zu der Art, wie wir arbeiten. Wir produzieren nah am Bedarf statt auf Vorrat, kaufen Rohstoffe wöchentlich ein und verwenden saubere Verpackungsmaterialien wieder. Nachhaltigkeit ist bei einer Familienmanufaktur seit 1922 weniger ein Programm als eine Gewohnheit.
Für wen sich dieser Kalender eignet
Für alle, die glutenfrei leben und trotzdem nicht auf Weihnachtsgebäck verzichten möchten. Für Menschen, die lieber einmal etwas Gutes schenken als dreimal etwas Beliebiges. Und für Firmen, die ihren Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern ein Präsent machen möchten, das jeder essen kann, ohne vorher zu fragen.
Ein Hinweis aus Erfahrung: Unsere Adventskalender entstehen in begrenzter Stückzahl und sind meist im November vergriffen. Wer sicher gehen möchte, bestellt früh.
Zum glutenfreien Adventskalender
Alle weiteren glutenfreien und veganen Spezialitäten finden Sie in unserer Kategorie Glutenfreie und vegane Lebkuchen.