Magazin
Geschichten aus der gläsernen Manufaktur
Informationen, Inspirationen und Wissenswertes über Elisenlebkuchen, Genussmomente und besondere Geschenkideen aus Bremen.
Familienunternehmen seit 1922
Die Freude am Genuss, seit über 100 Jahren
Als Familienmanufaktur für süße Spezialitäten leben wir seit über 100 Jahren die Freude am Genuss. Was einst auf Jahrmärkten und Veranstaltungen mit unserem beliebten "Eis wie Sahne" begann, ist heute eine gewachsene Tradition, die wir mit Leidenschaft weiterführen.
Handgefertigt
Unsere Elisen, seit 2012
Im Jahr 2012 starteten wir mit unseren ersten handgefertigten Elisen Lebkuchen auf dem Bremer Weihnachtsmarkt. Damals entstand jede einzelne Elise in unserer kleinen Hütte, von Hand geformt und frisch gebacken. Heute fertigen wir in der gläsernen Manufaktur in der Überseestadt, am Handwerk hat sich nichts geändert.
Qualität · Unser Cacao-Lieferant
Die Geschichte von Severseal
Das deutsch-ecuadorianische Familienunternehmen importiert hochwertige, fair gehandelte Cacaoprodukte. Familie Severin de Salinas hat eigene Wurzeln in Südamerika und eine persönliche Beziehung zu den Erzeugern vor Ort.
Das Cacaopulver, das wir auf unterschiedliche Weise verarbeiten, ist pur und ohne Zusatzstoffe. Mit einem Cacaobutteranteil von 10 bis 12 Prozent eignet es sich hervorragend für unseren Wintercacao. ARRIBA NACIONAL: Premiumqualität mit Tradition.
GoldCorn
Knusprig. Karamellig. Unvergesslich.
Unser karamellisiertes Popcorn vereint hochwertige Kakaoqualität mit zarter Karamellsüße zu einem besonderen Geschmackserlebnis. Die feine Schokoladennote des Bio-Kakaos verleiht den großen, luftigen Flocken ihren Charakter.
Für höchste Qualität wird unser Popcorn sorgfältig gesiebt, um Maiskerne und Schalen zu reduzieren. Natürlich frei von Konservierungsstoffen, künstlichen Aromen und Farbstoffen.
GLUTENFREI · LAKTOSEFREI · OHNE KÜNSTLICHE ZUSÄTZE
Aus der Backstube
So entstehen unsere Nordsee Elisen
Die Handarbeit wird in unserer Manufaktur großgeschrieben. Damit Sie sich ein Bild der Herstellung machen können, zeigen wir hier, wie unsere Nordsee Elisen produziert werden: Wir starten mit dem Aufleger, für den die weiße Schokolade in Schablonen gegossen und mit einer Transferfolie bedruckt wird. Gleich nach der Teigherstellung werden die Elisen durch die Lebkuchenstreichmaschine geformt, gebacken, mit Sanddornfrucht & Schokolade überzogen und von Hand vollendet.
Persönlich schenken
Unsere Geschenkewelt
Jedes Geschenk soll vor allem eines sein: persönlich, besonders und mit Liebe zusammengestellt. Unsere handgefertigten Naschereien kombinieren wir mit ausgewählten Produkten anderer Manufakturen und verpacken sie in stilvollen, wiederverwendbaren Verpackungen.
Durch personalisierte Banderolen, Sticker oder Anhänger erhält jedes Geschenk eine eigene Botschaft. Und mit unserem QR-Code wird daraus sogar ein digitaler Weihnachtsgruß, ganz persönlich für Ihre Liebsten oder Ihr Team.
Starke Partner
Gemeinsam für Bremer Genuss
Von der Kaffeerösterei bis zum Ratskeller: Mit diesen Kooperationspartnern verbinden uns gemeinsame Projekte, gegenseitiges Vertrauen und die Liebe zu gutem Handwerk.
